رژیم غذایی کاهش چربی خون بهترین راه حل برای درمان و کنترل چربی خون است. چربی خون و قند خون از شایع ترین بیماری های قرن هستند که به دلایل مختلفی از جمله تغذیه ناسالم ایجاد می شود. قند خون و چربی خون بیماری خطرناکی هستند که می توانند به دنبال خود باعث بیماری های خطرناکتری شوند و حتی امکان دارد باعث مرگ شوند. برای رسیدن به سلامت و کنترل چربی و قند خون باید سبک زندگی را تغییر داد و برنامه ی غذایی سالمی را در رژیم غذایی گنجاند. مصرف غذاهای صنعتی تاثیر بسزایی در افزایش قند خون و چربی خون دارد و نحوی زندگی امروزه با این نوع غذاهای ناسالم عجین گشته است. شاید پزشکان و طب سنتی راه حل های زیادی برای کاهش قند خون و چربی خون پیشنهاد کنند اما با مشاوره متخصص تغدیه سالم ترین مواد غذایی را باید مصرف کرد و بر سلامت تغذیه ای خود و افراد خانواده بیشتر تاکید کرد. کرفس بهترین درمان برای کاهش و کنترل چربی خون و قند خون است. در طب سنتی موارد بسیاری برای کاهش قند خون و چربی خون پیشنهاد شده اما هیچ کدام مانند کرفس تاثیر قدرتمندی ندارد. کرفس علاوه بر کاهش چربی خون و قند خاصیت غضروف سازی و استخوان سازی دارد و عضلات قلب و تونوس را تنظیم می کند. همچنین برطرف کننده یبوست است.
قند خون بیماری است که می تواند ژنتیکی باشد و یا اینکه در اثر تغذیه ی ناسالم ایجاد شود. دیابت بسته به نوع آن مبتلا شدن علل متفاوتی دارد.قند خون و یا همان دیابت به دنبال خود فشار خون نیز می آورد و با خطرات بسیاری همراه است. فرقی ندارد دیابت از کدام نوع باشد به طور کلی تغذیه در پیشگیری و کنترل آن نقش بسزایی دارد. نتایج حاصل از پژوهش های انجام شده نشان می دهد مصرف میوه و سبزیجات تازه به صورت روزانه تا حدود ۱۲ درصد می تواند از ابتلا به دیابت جلوگیری کند. مصرف سبزیجاتی چون کرفس در افراد مبتلا به دیابت به صورت موثر خطرات ناشی از این بیماری کاهش می دهد. دیابت نوع 2 خطرناکترین بیماری که در اثر تغذیه ی ناسالم بوجود می آید و باعث افزایش قند خون می شود، از طریق رژیم غذایی سالم قابل پیشگیری است. کرفس را می توان به صورت آب گرفته و یا سالاد مصرف کرد و میزان قند خون را کاهش داد. پیروی از رژیم غذایی کاهش چربی خون و قند خون می تواند برکیفیت زندگی بیفزاید. البته در کنار مصرف کرفس باید و نباید های دیگر را نیز باید رعایت کرد. خوردن هفته ای 4 تخم مرغ نیز می تواند از ابتلا به دیابت نوع 2 جلوگیری کند. سیب زمینی کبابی، نان های سبوس دار، شیر کم چرب، ماهی، غلات وسبزیجات تازه از جمله مواد غذایی هستند که باید در رژیم غذایی دیابت گنجانده شود.
رژیم غذایی کاهش چربی خون می تواند تضمینی بر سلامت باشد. اصلاح رژیم غذایی بزرگترین و موثرترین کمکی است که هر کس جهت رسیدن به سلامت می تواند انجام دهد. چربی خون به دلیل مصرف برخی غذاهای سرخ کردنی، روغن های ناسالم، گوشت و لبنیات چرب، غذاهای صنعتی و ... بوجود می آید. می توان با پیروی از رژیم چاقی و دوری از پرخوری و غذاهای پرکالری و چرب سلامت خود را تضمین کرد. مصرف غذاهای ناسالم دشمن سلامتی به حساب می آید. در رژیم غذایی کاهش چربی خون باید غذاهایی که باعث افزایش کلسترل خون می شود را حذف کرد و به جای آن غذاهای سالم و مناسب را جایگزین کرد. افراد مبتلا به چربی خون بهتر است مصرف شیرینی، کلوچه، کیک و فرآوردههای لبنی پرچرب ، روغن نارگیل، روغن خرما، بیسکوییت، چیپس، پفک، سوسیس، همبرگر، کالباس، بستنی، پیتزا، زرده تخممرغ، جگر سیاه، مغز، سیرابی و قلوه، میگو، خرچنگ و صدف را در رژیم غذایی خود محدود کنند.کرفس تاثیر مثبتی بر کاهش چربی خون دارد و می توان آن را به اشکال مختلفی در رژیم غذایی گنجاند. میوه و سبزیجات تازه، لبنیات کم چرب، گوشت بدون چربی و ماهی، روغن های گیاهی و غذاهای آب پز حتما باید در سبد رژیم غذایی خانواده گنجانده شوند. افراد مبتلا به کلسترول خون بهتر است روزی یک تا دو حبه سیر به صورت خام و یا کمی پخته در غذا مصرف کنند.