مقالات

بعلت وجود اسید آمینه ای به نام هوموسیستین که خود باعث افزایش احتمال بیماری قلبی در این بیماران میشوند بخصوص اگر سیگاری هم باشند و یا قهوه زیاد مصرف کنند یا میزان مصرف مواد حاوی اسید فولیک و ویتامین B3 در آنها کم باشد

- غذاهای حاوی نیاسین (B3)

انواع گوشتها, جگر , مخکر آبجو , خشکباربخصوص بادام زمینی , سبزیجات مانند نخود , نخود فرنگی , سیب زمینی , باقلا , بلال و مارچوبه

- غذاهای حاوی اسید فولیک

اسفناج , شلغم , گوجه فرنگی , بروکلی , بامیه , گردو , بادام , فندق و بادام زمینی

2 - از مصرف روغنهای جامد چه گیاهی و چه حیوانی پرهیز شود.

3- مصرف غذاهای دریایی :

مصرف هفتگی غذاهای دریایی به میزان دو بار در هفته بخصوص غذاهای دریایی و اقیانوسی باعث کاهش میزان تریگلیسرید و فشار خون و افزایش زمان انعقاد خون و کاهش میزان سکته های قلبی میشود

4- استفاده از فیبر های قابل حل :

از غذاهای غنی از فیبرهای قابل حل به جهت جذب چربی و تسهیل در دفع آن استفاده میشود. نمونه این غذاها عبارتند از انواع :

نخود , لوبیا , جو , جو دوسر , سبوس , غلات , ذرت , مرکبات , سیب درختی

5- مصرف سویا:

مصرف موادی مانند سویا باعث کاهش جذب کلسترول میشود.مصرف سویا همچنین باعث کاهش جذب تریگلیسرید و LDL میشود .لذا مصرف آن در بیماران با چربی بالا مفید است .

6-مصرف ویتامین E :

مصرف غذاهای حاوی ویتامین E در کاهش کلسترول , تریگلیسرید و LDL و افزایش HDL نقش دارد . غذاهای حاوی این ویتامین عبارتند از :

روغن مایع , سبزیهای سبز برگ و مغز دانه ها مانند گردو , بادام , فندق و بادام زمینی

7- سایر غذاهایی که در کنترل چربی خون نقش دارند عبارتند از:

لوبیا سبز , هویج ,آب لیمو , سیر , پیاز , ترب سیاه , توت فرنگی , غذاهای حاوی کلسیم , ذرت , تخمه آفتابگردان چای سبز یا سیاه به میزان بیش از سه فنجان در روز و میوجات

همچنین غذاهایی مانند انگور , آب انگور , قارچ سیاه , ادویه جات مانند فلفل و زنجبیل و همراه سیر و پیاز و چای باعث پیشگیری از لخته شدن خون و در نتیجه کاهش میزان سکته های قلبی میشود.

یادآوری مجدد رژیم غذایی کاهش چربی خون

پرهیز های عمده در بیماران مبتلا به چربی خون

پنیر پر چرب , گوشت قرمز , تخم مرغ , انواع چربیهای حیوانی و چربیهای گیاهی جامد مانند انواع کره و روغنهای جامد گیاهی , مصرف پوست مرغ و سایر

روغن مناسب رژیم غذایی کاهش چربی خون با توجه به نتایج آزمایشات :

1- مصرف مناسب روغن ذرت آفتابگردان و سویا باعث کاهش میزان LDL میشود.

2- مصرف روغنهایی مانند زیتون , کانولا و هسته انگور باعث افزایش میزان HDL میشود.

میان وعده و یا دسر مناسب در مبتلایان به چربی :

میان وعده و دسر های مناسب در این بیماران عبارتند از : میوه , شیر و ماست کم چرب , بستنی میوه ای

نقش گیاهان دارویی در کاهش میزان چربی خون

گل گاوزبان :

برگ آن بصورت دم کرده یا بصورت روغن مصرف میشود .

گلرنگ :

از دانه های روغنی بوده و درپایین آوردن کلسترول بسیار موثر بوده بصورت روغن مورد استفاده قرار میگیرد .

زیزفون :

قسمتهایی از چوب شاخه ها و تنه آن که در زیر پوسته گیاه قرار دارد در کاهش چربی بسیار موثر است و بصورت پودر مورد استفاده قرار میگیرد .

بیدگیاه:

مصرف ساقه های زیرزمینی این گیاه که بصورت پودرتهیه میگردد در کنترل کلسترول موثر است

آرتیشیو:

برگ گیاه آرتیشیو (نه قسمتی که معمولا به غذا می افزایند) دارای خواص مفیدی در کاهش چربی خون بوده که بصورت دم کرده شربت و یا پودر مصرف میگردد.

گل قاصد:

مصرف این گیاه بصورت مصرف آب آن و یا همراه با سالاد و یا بصورت پودر در کاهش چربی خون بسیار موثر است .

ترب سیاه:

مصرف ترب سیاه به صورت خوراکی و یا آب آن در کاهش میزان چربی موثر است

اکلیل کوهی:

این گیاه مدیترانه ای خواص زیادی از جمله کاهش چربی خون دارد و بصورت پودر یا اسانس مصرف میشود

پونه :

برگ این گیاه بصورت پودر یا دم کرده و همچنین اسانس این گیاه در کاهش میزان چربی خون موثر است .

توصیه می کنیم از رژیم غذایی کاهش چربی خون برای کاهش اثرات مخرب چربی خون استفاده نمایید

تاریخ انتشار: 1395/01/16